អាស៊ីតអាសេទិក គឺជាអាស៊ីតកាបូស៊ីលីកឆ្អែត ដែលមានអាតូមកាបូនពីរ ហើយវាជាដេរីវេដ៏សំខាន់ដែលមានផ្ទុកអុកស៊ីសែននៃអ៊ីដ្រូកាបូន។ រូបមន្តម៉ូលេគុលរបស់វាគឺ C₂H₄O₂ ជាមួយនឹងរូបមន្តរចនាសម្ព័ន្ធ CH₃COOH ហើយក្រុមមុខងាររបស់វាគឺក្រុមកាបូស៊ីលី។ ក្នុងនាមជាសមាសធាតុសំខាន់នៃទឹកខ្មេះ អាស៊ីតអាសេទិកទឹកកកក៏ត្រូវបានគេស្គាល់ជាទូទៅថាជាអាស៊ីតអាសេទិកផងដែរ។ ឧទាហរណ៍ វាភាគច្រើនមាននៅក្នុងទម្រង់ជាអេស្ទ័រនៅក្នុងផ្លែឈើ ឬប្រេងបន្លែ ខណៈពេលដែលនៅក្នុងជាលិកាសត្វ លាមក និងឈាម អាស៊ីតអាសេទិកទឹកកកមានជាអាស៊ីតសេរី។ ទឹកខ្មេះធម្មតាមានផ្ទុកអាស៊ីតអាសេទិកពី 3% ទៅ 5%។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ១៣ ខែសីហា ឆ្នាំ ២០២៥